董酒是唯一使用上百种中草药参与酿造的白酒,董酒的特殊酿造工艺,采用大曲和小曲两种药曲双蒸串烧酿造而成,含有135种名贵野生动植物中草药,其中包括:犀角、虎骨、穿山甲,玳瑁等等。

为了保护这一独具特色的民族遗产,1983年轻工部作出决定,将董酒工艺、配方列为机密。1996年国家保密局又明文规定,董酒的工艺、配方为国家机密,严密对外宣传。