非洲冰草，也叫做冰菜、冰叶日中花。

非洲冰草是一种盐碱性植物，它的植株的细胞当中含有盐分，所以吃起来的时候回带有一些咸味。很多人都把它当成是蔬菜来食用，是可以生吃的。

非洲冰草的植株上面，叶子和茎都长着大型的细胞，呈现泡状，含有液体，在太阳底下看起来就像是冰晶一样。所以叫做冰草。

冰叶的别名

冰菜是冰叶日中花的俗称，是一种比较新奇的蔬菜，价格稍贵。因为它的茎和叶上长着一种看起来就像是水珠的泡膜，很多人会误以为那是清洗冰菜过后带有的水滴。