意思是餐饮行业的专业术语，它其实并没有明确的定义，如果用一句最简单的话来概括尾灶，尾灶就是一家饭店里技术最差的厨师，别人不屑于去做的简单菜肴，或复杂菜肴的简单部分，都会交给尾灶来做。

“灶”的基本含义为用砖石砌成的生火做饭的设备，如锅灶、炉灶引申含义指“灶君”，如祭灶，在日常使用中，“灶”也常做名词，表示烧炼或锻造的设备，如灶地、灶税。