自贡蜀江春总店特色莱:水煮牛肉，火边牛肉，烧什锦。其次推荐以下:绍子蹄筋，粉蒸肉，豆瓣全鱼，龙眼夹沙，银芽鸡丝，蜀江春京酱包子，麻辣鸡片，炝莲白，酸菜老鸭汤，干拌土鸡，风欢排骨，开味雪豆，红烩鱿鱼，土魔芋西鸭，手撕牛肉，脆笋牛腩，跳水花鲢，芙蓉鸡片拿。