猪肉洗净切片，剁成肉泥

起锅热油，下蒜末爆香，加肉末翻炒至油变清澈，加豆瓣酱、盐、蚝油、鸡精炒匀，肉末熟后倒出

做底汤，碗内加鸡精、肉末，锅中倒水烧沸后，下米粉、生菜烧沸，汤舀入碗内，放入米粉、生菜、肉末、榕榨菜丝、香菜点缀即可。