食材

九肚鱼500克，高筋面粉100克，辣椒2个，白胡椒粉1勺，炸粉50克，盐半勺，姜20克

做法步骤：

1，首先将九肚鱼洗净，沥干水份，切块

2，姜洗净剁成沫

3，倒入胡椒粉和姜沫、盐调味

4，一起搅拌均匀

5，涂上面粉

6，炸粉用碗装放水调成酸奶的浓度就可以了用筷子一块块鱼挍上粉放锅炸

7，火要小，鱼不会炸燋。油也不会喷，约1分钟翻面至黄金捞起

烹饪技巧

放一点辣椒口感更好，不吃辣椒的朋友可不放，香酥可口