能存放一年。将腌苦瓜存放在真空玻璃瓶中，每次吃的时候将盖子密封保存好，放在阴凉通风处，可以存放一年左右的时间。

苦瓜能在冰箱放3-5天时间。但是苦瓜如果是成熟透了的，那就一般就只能存放3天时间，就会发红，因为开始由里面腐烂了。

苦瓜煲咸会存放多久

将新鲜无病虫的苦瓜洗净后切成小片，均匀的撒些盐在上面，注意适量不要太咸，把盐和苦瓜搅拌均匀和好，放进干净的密封坛子里就能够保存到第二年，吃的时候直接取就可以了，吃多少拿多少。