披萨饼缩小，有可能是你自己和的面的问题，这是因为面有劲道，做的时候可以稍微做大点要不然他就会缩小或者，你做好饼后，让它自己先发酵一会再制作披萨烤，也要好点，还有可能就是你和面选的面粉和配比的问题。成熟的披萨只会大于等于没熟的披萨。

如果饼皮买的是半成品，只需在上面撒上配料即可，烤箱预热180度，放进去差不多20分钟左右，这取决于你家烤箱的实际温度（