主料：米粉300g、牛（鸡）肉100g、芹菜50g。

辅料：油适量、豆瓣酱100g、甜面酱10g、干红辣椒5g、大葱10g、姜3g、胡椒粉5g、花椒粉5g、鸡精2g、料酒2g。做法：锅里倒油，将葱花放进去爆香锅后，接着将牛（鸡）肉倒进锅内划散，加料酒，倒进酱汁翻炒，接着将芹菜加进锅内爆炒两分钟。