原料 ：面粉310克、鸡蛋2个、苦瓜20克、红椒15克、黄瓜20克、清水152克（这是面团的)、蒜、盐、生抽、料酒、花椒粉、清水（苦瓜鸡蛋卤）。
做法：2、面粉中慢慢加入清水，揉成雪花状，再用力的将面团揉成稍硬一点的面团，放盆中盖保鲜膜，醒20分钟。
3、醒好的面团变成柔软，移到面板上，将面团揉光滑，用擀面杖逐渐将面团擀成大而薄的面片。
4、将大面片折叠后，切成宽窄均等的面条，将面条轻轻地抖开以防粘连，锅中烧开水，将面条煮熟后过凉备用。
5、苦瓜鸡蛋卤的原料：鸡蛋、蒜、黄瓜、苦瓜、红椒。
6、将鸡蛋打散，蒜切碎，红椒、苦瓜、黄瓜切丁。
7、锅中倒入油，将鸡蛋炒熟盛出备用。
8、锅中再加入油，下入蒜碎，炒香后，再加入苦瓜翻炒。
9、苦瓜炒至七成熟时，加入黄瓜，翻炒。
10、加入生抽、蚝油调味。
11、加入清水300克，然后加入盐和花椒粉，搅匀，将水烧开。
12、加入红椒，红椒一是为了增加口感与营养，二是为了让菜品更加漂亮。
13、最后加入鸡蛋，搅拌均匀后关火。
14、将面条装入盘中，旁边盛入苦瓜鸡蛋卤，再舀点汤汁即可开吃啦。
青稞米炒饭的做法
青稞富含葡聚糖、蛋白质、矿物质、维生素E等高营养成分。其中葡聚糖含量最高，具有清肠，调节血糖，降低胆固醇的作用，长期食用提高免疫力等生理作用。
青稞的口感十分弹牙，个人还挺喜欢吃的。
用料
大米 电饭煲量杯 两杯米
青稞 电饭煲量杯 1/4杯
水 按照两杯半的刻度加水
青稞饭的做法步骤
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步骤 1
将青稞用清水浸泡3小时，可节约煮时间，然后做法与平常做米饭一样就行了。
