比如大排挡人手不够，把碗和筷子都是外包给专门的洗碗公司的，所以吃饭收餐位费。

火锅店串串香也有餐位费是收的油碟钱，一些高档餐厅收餐位费是服务费的一种形式而已。在重庆的馆子吃饭一般都要收餐位费，一方面是为顾客提供服务，另一方面是增加营业额。