春节蒸饺子来历是起始于张仲景在冬天看老百姓多耳朵生疮，就用饺子作为药膳帮助百姓防止耳朵生疮，春节蒸饺子的寓意其实就是因为饺子形如元宝。

人们在春节吃饺子代表财源广进另外一个就是饺子有馅，便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的美好期盼，最重要的是吃饺子意味着全家团团圆圆。