奶酪是烘焙材料，也是搭配面包的好伴侣。制作奶酪棒，通常要进行24小时的施压工作，例如第一次3斤水压4小时，第二次就用6斤水压8小时，最后一次9斤水压12小时。挤压后剩的芝士渣可以收集起来用模具定型，定型后做汉堡。也可以用于做芝士饼干的原料。