松茸十分的名贵，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，并且现在野生的松茸可以说是越来越少，而且松茸也有等级分类，在价格上的区分也比较大。大小为3—5cm：7cm以下的松茸属于幼年松茸，一般用于自家吃，最适合的松茸吃法为松茸刺身最为脆嫩，油煎松茸十分可口。

    大小为6—9cm：个头饱满，吃法一般为油煎、煲汤、做刺身食用的松茸必须是足够新鲜的，采摘时间较长的松茸不适合食用。

   大小为9—12cm：7至12cm的松茸属于正常成年松茸，用于油煎，煲汤。

    大小为12-18cm：12cm以上的松茸，个大饱满，用于任何吃法都是绝味。

    大小长达25公分—传说中的松茸王，他们隐藏在土层之下，采摘时要特别的当心仔细，味道一绝。