木薯粉外观和面粉相似，无色无味红薯粉是颗粒比较粗糙的粉状。木薯粉主要是可以将一些液体变成胶状物后食用。木薯粉可以用于制作蛋糕、布丁等甜品。红薯粉的吸水能力很强，可以做成粉皮、粉丝等点心。而且红薯粉的韧性非常好，吃起来十分有嚼劲。建议不要食用过多，它的主要成分是淀粉，会让人有饱腹感，容易产气。
木薯粉和红薯粉哪种韧性更好
木薯粉
1、木薯粉，又称泰国生粉。是一种淀粉的名称 ，一种热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。
2、红薯粉，又称地瓜粉。由红薯加工制成，一般加工成灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。主要含量是淀粉，是粗粮制品，经常食用有利于营养均衡，增进肠道蠕动，有利于通便
