淀粉喝水的比例是1:4，一斤的淀粉需要四斤水。
焖子的家庭做法:
用料: 红薯淀粉 200克 水 800克
盐 3克
做法步骤
步骤 1
200克红薯粉倒入小锅儿中，加凉水800克，搅拌均匀。 粉:水比例1:4。
步骤 2
开最小火，一直不停地搅动，直到粘稠。
步骤 3
一直搅动，直到透明状。一开始搅时很轻松，都后面越粘稠越费力，但是不要停，直到藕粉状透明后再搅动10来下，关火。
步骤 4
找一个容器，玻璃的塑料的都行，内壁抹层油。把熬好的糊糊倒入容器中。
步骤 5
保鲜膜密封，放入冰箱冷藏一宿。明天就可以拿出来煎着吃啦。
一斤淀粉多少水做焖子
四斤水。不同的地域做法和口味也各有区别。有的做素焖子，用胡萝卜木耳剁碎了下料有的做肉汤焖子，将烀肘子猪蹄的汤水，掺些肉末有的做肉焖子，把猪头肉剁碎了，皮肉夹杂着脆骨包在豆腐皮里凝成冻有的做清焖子，啥也没有切块在炒了，自成风味。
一般来说做焖子都要用红薯淀粉，也就是地瓜粉。红薯淀粉粘性大，凉了之后比玉米淀粉挺实，又不像绿豆粉那样硬实，沾了水也不容易化掉。
一斤淀粉多少水做焖子
1、原料：地瓜淀粉500g水2200g。
2、碗中倒入地瓜淀粉，加入4倍体积的水，搅拌。
3、浸泡至少4个小时以上，最好是一夜，泡透。
4、锅内烧水，加入200g水，盖上盖子煮沸。
5、水开后倒入淀粉浆，边加热边搅拌。
6、搅至半透明的淀粉糊就可以关火了。
7、把透明的淀粉糊放到碗里放凉，结成块状，焖子就做好了。
