1、高压锅煮猪脚，一般炖30分钟左右就可以了。如果家里有老人或儿童，可以适当延长时间。猪脚炖好后不要着急把高压锅打开，可以等待20分钟左右，让猪脚再焖一会儿。

2、猪脚需要放在清水中浸泡20-30分钟左右，并焯水一下，把内部的血水逼出来并清洗干净，尤其是小猪脚的位置，一定要清理干净。

3、炖猪脚的营养价值较高，含有丰富的胶原蛋白、脂肪、蛋白质、钙等，且入口即化，特别适合老年人食用。