葱姜要放.蒜的话看个人口味。

蒸鱼追求的是肉质鲜美，因此鱼肉都是要清淡的吃，而在清蒸的时候，基本上是不放什么调料的，就为追求鱼肉的鲜味，而蒜味道很大，对于鱼肉的味道影响很大。

在做蒸鱼的时候，通常放的调料有姜、葱、食盐和蒸鱼鼓油。

煮鱼的话，葱蒜都可。