1、大蒜：北方秋天种大蒜，一般从9月下旬到10月上旬，河南、山东等地9月种。收获季节是次年春夏之间，一年只能种一次。

2、生姜：生姜一般从4月下旬到5月上旬播种，低热河谷地区最好在3月上旬、中旬播种。

3、洋葱：因气候条件不同而不同，山东洋葱的许多品种在9月上旬露天播种，育苗期为40~50天左右。