外形上的区别

生蚝的生长周期长，个头自然大，肉质厚，而牡蛎个头小，肉质薄，从外形上一眼就可以分辨出来，哪怕只是稍微大一点的生蚝也有一斤多重，而牡蛎最多只有二两多重，两者之间体型相差是比较悬殊的。

口感上的区别

生蚝体积大，肉质厚实饱满，吃起来口感更好，而牡蛎肉少就没有生蚝那么好吃。