芋蒙分两种，一种是白芋蒙，炒来吃特别清甜，另外一种叫做野芋蒙，又叫红芋蒙，是种在田边的，不能直接炒来吃，否则喉咙会痒。

芋蒙也叫芋苗，是我们常见的芋头的茎杆，它可是岭南地区的专属美食，不仅具有丰富的膳食纤维，还有调中气、化痰和胃的功效。