飞天红酱是茅台镇当地红缨子糯小红高粱和优质有机小麦为原料，辅以赤水河水酿造。

端午制曲，重阳下沙，中间需要两次头条，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，历时整整一个春秋

酿成的酒还需在专门的酒窖中贮存至少4年，用来祛除其中新酒的杂味和有害健康的低沸点物质。