紫心红薯的外观是粗壮肥大的,而且表皮非常粗糙,和一般的红薯差不多,但是紫薯会比较瘦长,两端都有一点尖尖的,皮肉都是紫色的。

紫心红薯的卡路里和含糖量都是很高的,相比而言紫薯的含糖量就低很多,很适合减肥瘦身的人士食用,升糖指数低