主料：
茄子200g
猪肉馅150g
辅料：
番茄酱100g
步骤1
茄子，西红柿洗净
步骤2
猪肉馅准备好
步骤3
将茄子切口，但是不要切段，夹上肉馅
步骤4
将茄子切口，但是不要切段，夹上肉馅
步骤5
放入锅中煎
步骤6
翻面煎
步骤7
加入西红柿煎一下
步骤8
再加少许水，煮到茄子熟
步骤9
出锅
茄子夹馍酱的做法
食材：茄子、饭来张口香菇夹馍酱、葱姜蒜、五花肉、耗油、白糖
做法：1、把切好块的茄子装盘放微波炉里“叮”3分钟然后把做好的茄子拿出来，晾凉。
2、把茄子尽量挤干水分，这样下锅的时候，茄子既没水分也不会多吸油，而且这样做出来的茄子很入味
3、热锅烧油，然后把挤干水分的茄子放进油锅里面进行翻炒，看着茄子变了颜色，快熟了就可以盛出来了
4、热锅烧油，然后放蒜末、辣椒爆香，再放入五花肉片，煸炒片刻，香味一出来即可
5、在煸炒五花肉的时候可以，准备茄子的汤汁，主要是需要适量的蒜末、姜末、耗油、盐、鸡精、料与水，搅拌均匀即可
6、等五花肉颜色变金黄、香味溢出来的时候，就把五花肉盛出倒入有着茄子与汤汁的盘子里，搅拌均匀后即可食用。
