食材:

豆笋4根、油适量、盐1g、香葱2根、姜3g。

1、先将豆笋用凉水浸泡一晚(大概10小时）。

2、泡到豆笋里外都变软就可以了。

3、把泡好的豆笋切斜刀段。

4、葱姜蒜切末，小红椒切小粒。

5、锅中倒入适量油，中小火把油烧热后下入葱姜蒜末爆香。

6、倒入豆豉香辣酱炒制片刻。

7、再放入生抽、老抽、糖炒匀。

8、倒入豆笋翻炒半分钟。

9、加入半碗水，盖上锅盖小火烧约5分钟。

10、待汤汁收的差不多时放入红椒粒。

11、再放少许盐，炒匀即可，非常开胃下饭。