一、用料

大闸蟹适量，食盐适量，姜适量，白糖适量 白酒适量，水适量。

二、做法

1、买回的蟹，是海里的两头尖的那种。

2、洗净，把盖子掀掉，扳成两到三瓣，放入瓷盆中。

3、放入适量盐，生姜末糖均匀拌动，让料入蟹肉。

4、倒入高度数白酒50毫升，倒扣一个大碗抛动2分钟，喜欢喝烧酒的，可以适当多放点，那酒的味道很基围的。

5、30到40分钟后开盘加3至5滴醋，一点点味精即可食用。