用电饭煲炖筒骨汤要需要一个小时左右。
如果想要吃酥烂一点的筒骨可以多炖5分钟左右时间。筒骨炖熟了之后可以加点醋进去，既可以促进骨头里面的营养溶解又可以增添风味。
炖筒骨时最好用冷水下锅煮，如果一开始就往煲里放热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质会马上凝固，使得外层蛋白质不能充分溶解。
另外不要过早放盐，盐会使肉质的水分流出，也会加快蛋白质的凝固，影响排骨的鲜味。
电饭煲炖筒骨汤要多久
大棒骨从中间敲开成两截，用清水浸泡1小时
步骤2
然后冷水下锅
步骤3
煮开后，撇去血沫
步骤4
捞出沥水
步骤5
将焯水后的大棒骨加入高压锅，加半锅热水，加入葱段和姜片
步骤6
加盖，上气后压25分钟
步骤7
压好后，加1小勺盐即可
步骤8
盛入碗中即可
