兔肉炖羊肚菌很好，具体做法如下：

主料：兔肉500克，羊肚菌100克

调料：酱油150克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面酱20克，料酒10克

做法

1、将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用

2、坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油

3、把兔肉和羊肚菌下锅，打汤，用旺火烧开，用火炖20分钟出锅，连汤盛碗。