配料：
面筋 200克、花椒 20克、辣椒 20个、鸡精 2茶匙、糖 一茶匙、精盐 一茶匙、粗孜然 两茶匙、姜 一块、蒜 4瓣
烹饪步骤：
1、准备好面筋，浸泡，晾半干
2、生姜大蒜处理好
3、花椒一大把，朝天椒和二荆条冷水下锅
4、和花椒一起同煮
5、煮开，入榨汁机打碎
6、装起来待用
7、锅中坐油，加入辣椒炒香加入粗孜然，加入鸡精、糖、盐继续翻炒
8、加入面筋吸汁，搅拌均匀
9、出锅撒上芝麻
烹饪小贴士：
面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。面筋的营养成分，尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙、铁、磷、钾等多种微量无素，是传统美食。
麻辣面筋圈的正宗做法
主料： 面筋2 根
辅料： 黑芝麻1勺 ，白芝麻1勺
调料： 辣椒油2勺， 香油1勺， 老干妈豆豉1勺 ，鸡精 适量，盐适量， 生抽适量， 麻椒适量
1、面筋两根，从中间的切断，用温水泡过后沥干水。
2、麻椒用温水泡出麻味。
3、面筋切成2-3CM的小段。
4、用手顺着面筋的纹路将其撕开。
5、撕好的面筋放入大的容器里，加入辣椒油、麻椒汁、生抽、香油、盐、少量鸡精腌制半个小时。
6、面筋腌好后，炒锅加入食用油烧至7成热，放入腌制好的面筋爆炒。
7、待面筋炒至无水分时加入老干妈豆豉酱一大勺，均匀拌炒。
8、待面筋入味，炒出香味时，关火撒黑白芝麻拌匀、出锅、盛盘
麻辣面筋圈的正宗做法
1、 油面筋洗净。
2、 切成片状，用cook100麻辣烤肉料腌制10分钟，摆入铺好锡纸的烤盘。
3、 放入烤箱，上火200度烤10分钟。
