通常如果将毛血旺放到冰箱里进行了妥善保存，没有发生变质，可以吃如果没有放入冰箱，导致毛血旺变质，就不可以吃了。如果毛血旺没有一次性吃完，放在冰箱中进行冷藏保存，在保存过程中也要使用保鲜膜，可减少细菌滋生，有助于延长保存时间。这种情况下，一般不会导致血旺变质，隔夜可以吃。