用料
牛肉 1斤
料酒 2勺
酱油 1勺
盐 2克
生抽 2勺
老抽 2勺
蚝油 1勺
姜 3片
芹菜 2根
做法步骤
步骤 1
清水洗净，放葱姜片，料酒，香叶陈皮，八角煮开去血沫
步骤 2
加老抽上色卤一下味道更香
步骤 3
捞出冷水洗净，切成片片
步骤 4
热油葱姜蒜下锅翻炒上色 加开水焖煮收汁，加芹菜增香
东乡炒牛肉片的家常做法
东乡炒牛肉片家常的做法
原料：牛肉片、孜然、料酒、盐、花椒粉、油、香菜、小红椒、鸡精、生抽、亨氏黑胡椒酱。
做法步骤：
第1步、牛肉切薄片，圆葱切丝，用料酒、盐、油、花椒粉抓匀腌半小时。
第2步、香菜洗净切段。
第3步、凉油下入腌好的牛肉片翻炒。
第4步、下入生抽翻炒。
第5步、下入黑胡椒酱、小红椒炒香。
第6步、放入孜然、鸡精炒匀即可出锅。
