海参表面有一层泥要洗掉。如果是海参上有泥，用水冲洗就可以洗掉的。如果是干海参，我们就用纯净水泡发，发起来就好冲洗了。某些海参体表颜色就是深浅不一的黄色，那就不是泥了，冲洗干净正常泡发食用就可以。如果心里有疙瘩，就清洗干净。