用料：内脂豆腐一盒鸡蛋 2个葱花 2克肉沫适量香菇2朵黄花菜适量土豆淀粉少许。
配料：盐适量味精适量生抽1勺老抽一勺五香粉适量。
做法步骤
步骤 1
准备好所有食材（葱花，姜一片，肉沫，香菇丁，黄花菜）。
步骤 2
热油少许放入肉沫炒香加入适量水，在加入盐和味精，五香粉、加入老抽生抽，和其他配菜大火煮开。
步骤 3
加入调好的水淀粉不停的一个方向搅拌，直到自己喜欢的粘稠度。
步骤 4
接着打入鸡蛋液一个方向慢速搅拌。
步骤 5
煮熟后浇在内酯豆腐上。
步骤6
豆腐酱汁就做好了。
卤豆腐汁的做法
1、材料：豆腐1500克、花生油125克、红卤汤750克。
2、将豆腐切成长7厘米，宽3.5厘米，厚1厘米的长方厚片。
3、炒锅置旺火上，倒入花生油烧至180度，投入豆腐块，炸至呈黄色并浮起时捞出沥油。
4、将红卤汤放入沙锅内，投入豆腐块，上火加热，烧沸后改微火焖约1小时，取出晾凉，敢刀后装入盘中淋上少许卤汁即可食用。
卤豆腐汁的做法
1、准备原料：白豆腐干过凉水冲洗
2、青辣椒去籽
3、将白豆腐一面用刀轻轻划上数条
4、辣椒切碎
5、热油锅煸炒辣椒
6、放入少许食盐，稍炒后盛出
7、另起平底煎锅，热锅放油，将白豆腐放入，小火煎
8、一面煎黄后翻面继续煎
9、放入卤水汁
10、加少许食盐，加盖焖分钟
11、开盖，收汁后盛出
12、浇上炒好的辣椒即可
