食材清单
兔肉（一只） 、 大葱 5-6根 、 生姜 一块 、 陈皮 2-3片 、 蒜片 一颗蒜 、 干辣椒（用剪子剪至1-2厘米） 60g 、 老抽 30ml 、 糖 10g 、 盐 10g 、 料酒 15ml 、 八角 一块 、 桂皮 一片 、 生抽 20g 、 草果 1个 、 十三香 10g
烹饪步骤
1/12
锅中入姜片，放入兔肉，滤去血水
2/12
准备好所有食材，八角桂皮草果陈皮卤料包里都有，准备点十三香
3/12
绰好血水的兔肉。
4/12
锅中入葱姜蒜和陈皮八角干辣椒等爆香
5/12
放入兔肉翻炒，等到肉微焦后准备一壶开水
6/12
将开水倒入，盖过兔肉，放入红枣，放入老抽生抽糖和料酒，大火焖煮25分钟后转中火20分钟。
7/12
等到兔肉软烂后，加入盐和十三香
8/12
快收汁时候放入瓦煲，小火继续炖煮
9/12
放入蒜段
10/12
翻均匀
11/12
快起锅时候加入葱段，出锅
最后一步
来张近景吧，完美～
王刚干煸兔肉的做法
用料：兔肉 (100克)
花椒 (10克)
料酒 (10克)
姜 (10克)
生抽 10克
蒜 5克
干辣椒 5克
小葱 10克
做法：1.准备好所有食材，先将兔肉洗净，切小块。
2、起锅，倒入适量的水，水开下入处理好的兔肉，焯水，捞出控水备用。
3、另起锅，热锅凉油，下入加入姜丝，蒜末，干辣椒，花椒炸香。
4、倒入焯水后的兔子肉 翻炒，整个过程不加入水。
5、加入2勺料酒，翻炒加入一勺醋，一勺生抽，翻炒，加醋为了出香味
6、翻炒后再加入一勺醋，一勺生抽，适量糖，盐，翻炒，炒的干干的，快出锅前加入葱花 ，蒜苗即可。
王刚干煸兔肉的做法
取适量的兔肉洗净后，切成小块，然后调入适量的盐，味精，料酒，胡椒粉搅拌均匀，腌制片刻
2、
干煸的菜，干辣椒和花椒是少不了的，准备些干辣椒和花椒，干辣椒切碎备用
3、
锅中放入稍多点的油，烧热后然后把干辣椒，花椒，葱姜蒜爆香
4、
然后倒入兔肉进行翻炒，调入适量的料酒去腥，在调入适量的盐味精，生抽翻炒均匀
