原来是可以的，但是现在有法律规定，不可以，吃水獭是犯法行为因为水獭已经是国家二级保护动物，已列入《世界自然保护联盟》(IUCN) 2015年濒危物种红色名录。

水獭（学名：Lutra lutra）为鼬科、水獭属动物。水獭躯体长，吻短，眼睛稍突而圆，耳朵小，四肢短，体背部为咖啡色，腹面呈灰褐色。