吊子汤是什么

吊子汤就是肥肠汤。肥肠熬汤是一道美食，在北方统称为吊子汤。用肥肠熬汤，佐以各种香料，则会汤浓味美，享誉四方的北京卤煮火烧，四川肥肠粉都是以吊子汤为底，让每一个曾经吃过的人念念不忘。吊子汤历史悠久，自明末清初就有专门的吊子汤店，现在的河北地区还有早餐喝吊子汤的习俗。

吊子汤是什么

吊子汤为满汉传统小吃。它以猪肠为主，加猪心、猪肚、猪肺等，独不加猪肝，以炖的方法制熟。菜品含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等