1、将甜菜根在流水下刷洗干净，注意洗去缝隙里的灰土，晾干水分。
2、切下甜菜的菜根部分，切成小段剩余部分切大块，改切成片。双手用纯净水洗净擦干。
3、备好高温消毒并晾干的玻璃瓶，瓶底倒入一层绵白糖，铺平。
4、放入一半切好的甜菜，铺平。
5、放入一层绵白糖，铺匀。
6、放入剩余的甜菜，铺平。
7、将剩下的绵白糖均匀地铺在甜菜上，压平。
8、盖上瓶盖，将瓶子放置于避光通风处即可。
甜菜根怎样发酵做猪饲料
如果是饲用甜菜，可以将根茎洗净切成合适大小直接饲喂动物。
如果是糖用甜菜，可以洗净煮熟后饲喂，煮熟后切记不可闷着，随喂随煮，避免产生过量亚硝酸盐。也可以直接喂，但是要添加一部分碳酸钙搭配，以中和草酸。
