银鳕鱼好吃。银鳕鱼属冷水域深海鱼其营养价值极高，含有脂肪，蛋白质及多种维生素。裸盖鱼因酷似鳕鱼，所以最先由日本市场命名为“银鳕鱼”，价格比真正的鳕鱼贵许多。由于其营养价值高，所以经常被用来烹调美食，广泛分布于裸盖鱼学名裸盖鱼，又名裸头鱼，国内俗称黑鳕鱼。是辐鳍鱼纲、黑鲉亚目、裸盖鱼亚目、鱼体相当延长而稍侧扁，鱼体呈圆筒形。