爆浆西米的简单做法

材料：

南瓜200g｜糯米粉200g｜糖（南瓜糯米团用）20g｜椰蓉 适量｜椰奶 100g｜西米10g｜糖（馅用）25g｜玉米淀粉13g

步骤：

▪️先把西米放入锅中煮20分钟、关火再焖20分钟，捞出放入凉水中备用

▪️椰奶和玉米淀粉和糖充分搅拌均匀至无颗粒，倒入锅中开小火，一边加热一边搅拌，知道面糊变稠，关火加入西米，混合均匀。把做好的椰汁西米馅倒入容器，放冰箱冷冻，冻硬的馅比较好包。

▪️把南瓜切片，上锅蒸熟，直接放入糯米粉中，再加入20g糖，用手抓匀，混合成团。分割成25g每个，包入适量的椰汁西米馅（馅最好少包一点、不然容易露馅）

▪️馅最好冻硬了再包、这样比较好包。包好的南瓜球裹上一层椰丝

▪️放入多功能料理锅，选择“空气炸”的“薯条模式”，表面刷上一层黄油油，200度8分钟就搞定啦！（也可以直接下油锅炸，中高火5分钟左右

爆浆西米的简单做法

食材明细

主料

西米60g

黄豆70g

辅料

水 1000ml

原味口味

其他工艺

数小时耗时

普通难度

豆浆西米露的做法步骤

1

将黄豆洗干净。

2

用冷水浸泡。浸泡时间不唯一，5至8小时均可。也可以不浸泡。

3

浸泡后的黄豆放入豆浆机杯体内，加水至上下水位刻度线之间。

4

将机头放入杯体，插上电源线。

5

豆浆机通电，如果在机器上直接操作，选择“热饮区” ，再选择“干湿豆”键，进行启动即可，制作时间需要25分钟。

6

利用这个时间煮西米。烧开水，西米入锅煮，要不停搅动，以免粘锅。

7

煮好的西米放入凉开水中过凉。

8

取适量西米放入碗中。

9

加适量豆浆，搅拌均匀即可享用。

小窍门

1、做豆浆如果预约，要使用干豆，黄豆不需要浸泡。2、机器制作过程中，温度较高，杯口有水蒸气冒出，请勿靠太近，以防烫伤。3、煮西米时要水开后将西米入锅，且不要提前浸泡。4、煮好的西米直接食用，因此，要用凉开水过凉。5、喜欢甜口，可以加适量白糖或是蜂蜜。6、喜欢口感清凉些，可以将西米露放入冰箱冷藏后再食用。