11个人分一个八寸蛋糕是不够的。八寸蛋糕重量约2磅，即九百多克 适合五至六人分享，小型生日聚会，或家庭，私人的聚会场合。11人一般为大圆桌或包间聚餐，适宜选用10寸单层大蛋糕一份，或八寸加四寸双层蛋糕。如果是方形蛋糕，选择重量为3磅的。