胖大海的花五瓣，花瓣边缘绿色，花瓣中间紫红色。果实比较奇特，长得像一艘船，船的一头坐着胖大海种子，与果梗相连。这只小船可不是叶子，而是果实。这种果实的术语叫做蓇葖果。

果实成熟后，胖大海种子就变成了深褐色，而果皮则便成了枯叶状，这种特殊的结构，保证胖大海种子从几十米高的树上掉下来不至于摔碎，而且可以飘到远处，利于繁殖。