王子蟹是海鲜中的上品，一般重量平均在0.8公斤到1.5公斤，要生长2年左右才能成熟。

     王子蟹甲宽可达10厘米，足展0.5米，体较肥重，甲壳较为坚硬，呈红白色，甲壳扇形，螯足粗壮，钳指黑色。

     王子蟹多膏多肉，蟹肉结实，爽口无比。