大肠500G猪血1块豆腐1块

辅料：鸡精适量姜适量生抽2勺大料少许八角适量干辣椒适量花椒适量香菜适量蒜苗3根老抽1勺盐适量葱1根

1、把牛大肠洗净，再煮至七分熟

2、大肠捞起来切成小细条，放入锅中爆炒三分钟加入一碗水，加入盐煮十分钟

3、准备炒锅，放入适量的油，加入葱，辣椒，姜，大料，花椒，八角，花椒呛锅，随后把豆腐猪血放入锅中，加入水超过豆腐猪血，煮半个小时

4、 最后将准备好的大肠放在猪血豆腐上面小火炖十分钟，根据自己喜好加入蒜苗香菜