蛋黄豆腐煲做法大全

食材：

豆腐500g、咸蛋黄3个、豌豆50g、盐1勺、白胡椒粉5g、料酒2勺、水淀粉适量

步骤：

1、 准备好食材。

2、 豌豆焯水后放入凉水中备用。

3、 豆腐切小块同样焯水后放入凉水中备用。

4、 咸蛋黄用叉子碾碎备用。

5、 锅内加适量油，加入咸蛋黄，小火煸炒。

6、 当咸蛋黄煸炒至出现细泡沫时，加入豆腐，沿锅边轻轻推动或者颠勺，避免豆腐碎掉。

7、 加入适量水煮开。

8、 煮开后沿锅边烹入料酒，放入豌豆，加盐、胡椒粉调味，最后用水淀粉勾芡。

9、 一碗鲜美的蛋黄豆腐汤就完成了

蛋黄豆腐煲做法大全

食材明细

豆腐、咸蛋黄、火肠、盐、糖、鸡精、姜、葱花、水淀粉、蒜。

1、准备食材：豆腐切成小块、咸蛋黄蒸熟、火腿肠切小块、葱切碎

2、姜蒜切碎

3、锅里放水烧开加入盐把豆腐焯水

4、捞出沥干水分

5、锅中放油烧热将姜蒜炒出香味

6、加入蛋黄碎和火腿肠块妙香至蛋黄出油

7、加入一小碗清水烧开

8、加入豆腐块、加入盐焖煮

9、汤汁烧的差不多了，倒入水淀粉勾芡、加入少许糖、鸡粉调味、撒入葱花即可出锅