1、食材：抄手适量、红油50g、香油20g、鸡精5g、花椒粉10g、芝麻15g、生抽15g、醋20g、小葱30g。
2、小葱切成小节，蒜剁碎。
3、锅里煮水，水开后放抄手煮熟。
4、碗里放生抽、醋、白糖、花椒面，熟油辣椒、鸡精、香油，再加入煮抄手的汤。
5、待抄手煮好后，盛到碗里即可。
6、不吃辣椒，就弄的清汤。碗里放小葱、香油、生抽就可以了。
7、抄手的汤一定要多一些，这样可以避免抄手出锅后黏在一起。
酸辣抄手调料做法
1、调馅料 猪腿肉剁细加入姜末，猪肉肥瘦比是4比6， 加入料酒、盐、胡椒面 ，加入豆粉，加入鸡蛋清和水以后按顺时针方向搅拌上劲
2、兑红油酸辣调料 调料包括：酱油、盐、醋、美极鲜酱油、糖、花椒面、红油（辣椒油）最后加入葱花调料就好了。水开以后一一将抄手下入沸水中 ，几分钟以后抄手就煮好了，捞出后放在调料中
