海楞巴鱼炖豆腐的做法

用料:

海楞蹦鱼  500克

豆腐 1块

生抽  

镇江香醋  

料酒  

葱  

姜  

盐  

海楞巴鱼炖豆腐的做法步骤:

步骤 1  海楞蹦去内脏清洗干净。

步骤 2   豆腐切块，放一点盐，用开水烫一下，去豆腥味儿。

步骤 3  海楞蹦用厨房纸巾吸干水分，锅里放少量油，放入海楞蹦略微煎一下。

步骤 4  放少量油，烧热，下葱段姜片煎一下，倒入生抽、香醋、糖、料酒的混合液烧开。

步骤 5  把鱼码入砂锅。

步骤 6  倒入之前烧开的料汁，加入没过鱼的水，烧开。

步骤 7   撇去浮沫，加入处理过的豆腐，烧开后根据口味适量加盐，小火炖十多分钟。就做好了。

海楞巴鱼炖豆腐的做法

1，将鲅鱼洗净切块 用厨房纸吸干净水，将豆腐切块用油炸过 备用

2，将鱼用油炸过 备用，炸好的鲅鱼装盘

3，葱姜蒜大料干辣椒花椒爆锅，放入炸过的鲅鱼翻炒 加入蚝油 料酒 生抽 酱油

4，加入开水 大火烧开转小火慢炖 顿十五分钟下入炸好的豆腐放入适量鸡精炖十分钟 大火收汁即可