自助雪糕里紫色的应该是香芋味雪糕，不同口味的雪糕颜色是不一样的，白色雪糕通常是牛奶味，而绿色雪糕是抹茶味或者是哈密瓜味，黄色雪糕是芒果味，粉红色雪糕应该是西瓜味或者草莓味。这些雪糕的颜色都是用食用色素调出来的，一来是颜色好看更有食欲，二则是通过颜色可以很快分辨出口味方便选择。