食材准备

大米，猪小排，油菜苔，色拉油，食盐，酱油，蒜，生抽，淀粉，白糖，黄酒，白胡椒粉，豆豉，辣椒。

方法步骤

1、大米淘洗干净后放入砂锅，注入适量的清水用大火煮

2、排骨洗净加入色拉油、食盐、酱油、蒜、生抽、淀粉、白糖、黄酒与白胡椒粉腌制，并加入适量辣椒末

3、砂锅的米饭煮至起气泡时放入腌好的排骨，均匀的铺在米饭上盖上砂锅盖

4、排骨煮至熟透后最后可以放入一些焯熟的油菜苔一起食用。