蒸馏酒是酒精含量较高的烈性酒，常见的蒸馏酒类型有白兰地、朗姆酒、伏特加和威士忌等等。

苹果汁或苹果皮渣发酵后的蒸馏产品统称为苹果蒸馏酒或苹果白兰地。除了我们熟悉的葡萄之外，其他很多水果都可以蒸馏成酒，一般称其为杂果蒸馏酒，也叫做广义白兰地。除了蓝李蒸馏酒之外，苹果蒸馏酒也是其中比较有名的一种，苹果蒸馏酒口感醇厚，营养丰富，具有调节人体新陈代谢、促进血液循环、控制胆固醇水平、抗衰老等作用。