南平医保卡不能在福州办理，因为医保卡上储存着个人的身份信息。它是以身份证为识别码进行拨付和消费的借记卡。它详细记载着个人消费信息。只能由南平医保委托的银行办理。参保单位月底缴费后，医疗保险机构委托银行把每月医保的钱划到个人账户。但是可以在福州指定医院和药店买药消费。